省林科院油茶研究团队观察油茶果生长情况 大通证券
策划统筹/张爱丽
文/羊城晚报记者 黄颖琳 扶贝贝 胡彦
图/张超洋 戚容源
酷热的午后，一群林业科研人员背上工具，深一脚浅一脚地“钻进了山里”。他们的目的地，是韶关市曲江区国有小坑林场国家油茶良种基地里，其中一片2019年营建的26亩油茶试验林。近日，羊城晚报记者跟随广东省林业科学研究院（以下简称“省林科院”）油茶研究团队，近距离记录下他们看似日常却极不寻常的工作。
以油茶为原料榨出的山茶油，素有“油中软黄金”之美誉。广东油茶产业的发展，不仅绿了山头，美了乡村，更甜了心头，带动种植户增收致富。这背后，离不开研究团队多年来的保驾护航：从油茶种质资源收集到良种选育，从苗木繁育、高产栽培到产业链条的延伸，每一步都浸着他们的汗水，为绿美广东生态建设提供“智慧支撑”。
展开剩余84%寻“种”突围 在林场建一座“资源宝库”
在韶关市曲江区国有小坑林场大通证券，连片的油茶树铺展成绿浪，枝梢间果实成簇相拥。
谁能想到，这片生机勃勃的油茶良种基地，在建设初期曾面临诸多挑战。“油茶要种六七年才丰产，投入大、见效慢，而且一开始技术跟不上，缺乏专业团队指导，管理也粗放。”小坑林场负责人吕宇宙回忆起过往，语气里仍带着几分感慨，“多亏省林科院油茶研究团队给我们带来了支持，不仅是技术人员的培养，还有良种良法的推广。”
这份帮扶并非一时之举。省林科院油茶研究始于20世纪70年代，油茶研究团队自2009年成立起就与小坑林场油茶良种基地开展合作，至今已有16个年头，在油茶种质资源收集保存、品种选育与试验、苗木繁育、高产栽培等方面突破了诸多技术难题。
“林以种为本，要育出好品种，第一步就得踏遍各地找资源。”省林科院油茶研究团队首席专家张应中研究员告诉记者，单是优树选择就要4-8年，还有不少“规矩”：团队通常分3组，每组3-5人，在采收前半个月“天南海北跑山林”，一天下来每组最多能找到并测定8株，一年初选也就270株优树。第二年回头看，有的树没了、标记牌丢了，有的去年产量高，今年却骤降，或炭疽病率、软腐病率超3%，都得淘汰。到第三年，还要接着测产量、查病害，再给留下的树测果实性状和品质。能保留的优树，一般不到初选优树的1%。
选育良种并非一朝一夕的事情。即便闯过第一关，后续还要经历优树育苗、多点试验林营建、试验林维护与调查评价，整个流程至少12年。最终能成为良种的，更是不到初选优树的0.5%。
据了解，如今团队在小坑林场营建了面积达400亩的种质资源库，从广东本省各区域及江西、广西、湖南等省区收集并保存优良品种、家系和单株952份，包括普通油茶、高州油茶、广宁红花油茶、香花油茶、小果油茶等。
经过多年、多点试验与筛选，省林科院与基地成功选育出“湾誉1号-5号”高州油茶，2024年被审定为省级良种，“湾誉”系列良种具有早实、稳产、丰产、油质好、抗逆性强、适应性广等特点，目前在我省南部区域推广应用，产量颇为可观。
一树一测 汗水浇灌出“适配良法”大通证券
赶在油茶采收前的关键期，研究团队需要对2019年营建的油茶优良资源区域测定林，进行一年一度的生长和开花结实性状调查。
“工具都带齐了吧，出发！”带队的张应中研究员清点好装备，将队员分成两组，从山脚启程。有时遇到较陡地势，需要互相拉一把才能爬上去。
“先把杂草清一下，不然会妨碍测量，还会跟油茶树抢养分。”清理出作业空间后，调查工作正式展开。研究人员将测高杆垂直立在树干旁，“这棵高州油茶编号1715，树高3.2米。”另一位研究人员接着上前拉开皮尺，“冠幅东西向3.07米，南北向2.98米”。随后两人配合蹲下身，拿出游标卡尺测量树干基部，报出精确到毫米的地径数值。
午后的日头有些灼人。不一会儿，队员们的衣衫就被汗水浸透，紧紧贴在后背，裤腿上也沾上了鬼针草的种子。
“在测量过程中，难免会碰到被割伤、绊倒的情况，但林业人得克服这些困难，为了评选不同区域的优良无性系，为后续良种选育和推广打基础。”油茶研究团队正高级工程师杨会肖博士坦言，如果要把整个山头测完，从早忙到晚，至少得两天时间。等到果实采收期，团队还需对果实产量、果实性状、油脂组分等经济性状指标进行测量。单一棵树从果实采摘到各项指标测定与记录完成，就得花上一两个小时。
良种要发挥潜力，还离不开良法“组合拳”。例如，研究团队大力推广油茶芽苗砧嫁接技术，用这种方式培育的2-3年生油茶良种苗，栽植后成活率高、生长快；针对油茶的落花落果现象，研制叶面专用肥，喷施后的结实率和保果率显著提高；此外，注重水肥一体化、病虫害预测与防控、油茶与气象预测预报，并探索家庭林场等复合经营模式，既降低油茶早期管护成本，又提高了油茶林地收益。
在油茶林里，记者还发现不少油茶枝干上套着透明塑料膜。易君文博士解释道：“一般情况下，油茶苗种下5年才挂果，6-8年后才进入丰产期。如今，我们采用高接换冠技术，在油茶成年植株主干或主枝上嫁接优良品种穗条来更新树冠，3年就能完成挂果到丰产的跨越，可以有效改造油茶低产林，增产率达15%-20%。”
科技落地 致富果拓宽“两山”路
科研的深耕，终在林间山野结出累累硕果。
提起这几年小坑林场的变化，吕宇宙场长特别提到，在省林科院油茶研究团队的支持下，油茶良种基地为基层培养了4名高级工程师、6名工程师、4名助理工程师，另外通过良种良法推广，带动周边地区油茶产业的发展。“目前，基地累计销售良种油茶苗约290万株，推广油茶造林面积约4万亩。油茶真的成了致富果，绿水青山变成了金山银山”。
曲江区马坝镇宝源家庭农场的张以林，正是众多受益种植户之一。“我是通过小坑林场认识张应中研究员团队的，算下来都有10年了。他们经常往我这儿跑，帮着选品种、控质量，还教我们施肥修枝、密度控制。”张以林笑着说，如今他的油茶林已扩到400多亩，去年果产量有150吨。
“油茶浑身是宝，其花、果、叶等含有黄酮类化合物、多酚等活性成分，特别是油茶壳、油茶饼粕等的开发利用备受关注。”主攻油茶加工方向的副研究员王静博士提到，如何建立油茶全株的高值化利用技术体系，也是团队未来的主要任务。
广东是全国油茶核心发展区8个省份之一。根据《广东省加快油茶产业发展三年行动方案（2023—2025）》，到2025年，全省油茶林总面积要达到360万亩，茶油年产能达8万吨。省林科院院长龙永彬表示，在推动广东林业产业高质量发展的关键时期，省林科院重点收集和保存高州油茶、广宁红花油茶等本土种质资源，在韶关和开平等地建立山茶属资源圃1000余亩，引进并收集资源超1500份，提出普通油茶良种在广东的适生区域，并填补了粤东、粤西无合适良种使用的空白，创制新种质200余份，引种的香花油茶早实丰产性表现突出。通过区域性试验，在省内外推广良种造林20余万亩，有力支撑了全省油茶种植面积稳步扩大和茶油产能提升。在技术上，强化科技支撑，开展多维栽培研究，探索无人机施肥、防治，机械采摘等绿色高效生产模式，推动低产林改造与精准管护，为广大林农带来切实收益。
“科技赋能任重道远，省林科院将持续以良种良法为抓手，推动科研—种苗—种植—加工全链条协同发展，实现经济、社会、生态效益三丰收，为绿美广东生态建设持续注入科技动能，不断书写‘两山’转化的新篇章。”龙永彬说。
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